Papargyriou Blanc

Es wird aus der kleinbeerigen Muskat-Sorte (genannt Moshoudi) und Assyrtiko. Die zwei griechischen Top-Rebsorten werden in unserem Weinberg bei Sofiana auf 800m Höhe angebaut. Der Wein ist trocken, sehr aromatisch und fruchtig, mit schönem Abgang. Die Nase wird vom Muskat dominiert, während im Mund sowohl die Fruchtigkeit von Muskat als auch der Körper und Klasse des Assyrtiko zu spüren sind. Er begleitet Salate, Fischgerichte, Meeresfrüchte oder weißes Fleisch bei 9-11 ⁰C.

Ca, c’ est Correct

100%iger Chardonnay, der für 6-8 Monate in französischen -Eichenfässern ausgebaut wird. Die Lage ist sehr kühl, die Reifeperiode entsprechend lang und der Wein besitzt eher einen „zentraleuropäischen“ Charakter von hoher Säure und Eleganz. Er wird ohne Filtration abgefüllt, um sein Aroma und seinen Geschmack zu schonen. Er begleitet Fleisch oder Fisch am Grill bei 11-13 ⁰C.

Le Vigneron Grec

Dieser Orange Wine wird aus Assyrtiko Trauben produziert, mit Einfluss von Muskat-Trestern. Die Maische von Assyrtiko wird in demselben Tank mit den Muskat-Trestern gebracht, wo die spontane Gärung stattfindet. Nach 10 Tagen werden die Trester entfernt und der Wein zu den Eichenfässern gebracht, wo er 5-6 Monate reift. Danach wird er Unfiltriert abgefüllt. Die Aromen vom Muskat werden mit dem stahligen Assyrtiko-Charakter kombiniert. Trinken Sie ihn bei 11-13 ⁰C, zusammen mit süßsaurem Schwein, Ente oder cremigen Käse. 

Le Roi des Montagnes Assyrtiko

Unser Top-Weißwein aus 100% Assyrtiko. Die Ernte findet Mitte Oktober statt, der Ertrag liegt bei 22-25 hl/ha. Der Most gärt mit der Maische für 5-6 Tage, danach reift er in 500-Liter Fässer für 9 Monate. Genießen Sie diesen reichen, vollmundigen Wein bei 11-13 ⁰C.

Opsimos Trygos

Ein Dessertwein, ausschließlich aus kleinbeerigen Muskat-Trauben erzeugt, der aber genug Säure hat um balanciert zu sein. Er besitzt verführerische Aromen von Muskat, Litschis, Ananas und Quitte. Am besten bei 8-10 ⁰C zu genießen, zusammen mit Früchten oder Käse, wie z.B. Gorgonzola. Mit der Zeit entwickelt er noch mehr Komplexität.

Mikroi Oinopoioi

Eine Idee der neuen Generation des Weinguts *der Name bedeutet „die kleinen Winzer“). Trocken, tiefe rote Farbe, Aroma von Kirschen und Beeren, auf Basis der uralten griechischen Rebe Agiorgitiko (oder „ Schwarz von Nemea“ genannt). Er reift 12 Monate lang im Barrique - Fass und wird bei 16-18 ⁰C getrunken.

Don Giovanni

Sehr fein, mit sortentypischem Aroma und hohem Tanningehalt. Er begleitet Pastagerichte oder rotes Fleisch und wird bei 16-18⁰C getrunken. Er reift für mindestens 18 Monate in Eichenfässern und wird ohne Filtration abgefüllt.

The Black Daphne

Aus 100% Mavrodaphne erzeugt, als trockener Wein ausgebaut. Ein sehr aromatischer Rotwein, der trocken angebaut wird. Er zeigt das Potenzial dieser traditionellen griechischen Sorte. Trinken Sie diesen Wein mit griechischen Mezedes    ( Kleingerichte, Vorspeise) bei 16-18 ⁰C.

The Unique Mavrostyfo

Mavrostyfo, eine Variante des Mavroudi, besitzt eine fast schwarze Farbe und viele Tannine, wie der Name verspricht (Mavro=schwarz, Styfo=tanninreich). Die Balance zwischen Säure und Alkohol ist hervorragend, der Wein wird ideal mit gegrilltem Fleisch kombiniert, bei 17-18 ⁰C.

Le Roi des Montagnes Syrah

Ein fast schwarzer, massiver Wein, mit hohem Extrakt und einem Amarone-ähnlichen Charakter. Sehr hohes Potenzial und Klasse, ein Wein für besondere Momente den kein Weinliebhaber verpassen sollte…Er begleitet Wild, Käse oder auch eine bittere Schokolade bei 18-19 ⁰C. 

Le Roi des Montagnes Cuvee

Der Cabernet Sauvignon bildet die Basis für diesen konzentrierten, vollmundigen Wein, dessen Aroma eineverführerische Komplexität besitzt. Er reiftfür 24 Monate im Eichenfass und wird unfiltriertabgefüllt. Trinken sie ihn mit Wild oder gegrilltem Fleisch bei 17-18 ⁰C.